Салат с копченой утиной грудкой и ананасом

Удивительный салат, который непременно украсит Ваш стол. Вместо утиной грудки можно попробовать взять хамон — ананасы отлично оттеняют вкус мяса.

Рецепт «Салат с копченой утиной грудкой и ананасом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора ververa потребуется: Копченая утка, Авокадо, Огурец, Перец сладкий болгарский, Перец чили , Маринованный имбирь, Ананас, Салат , Кешью, Сок лайма, Подсолнечное масло, Сахар, Уксус бальзамический.

Ингредиенты:

• Копченая утка - 100 г.
• Авокадо - 1 шт.
• Огурец - 200 г.
• Перец сладкий болгарский - 100 г.
• Перец чили - 10 г.
• Маринованный имбирь - 15 г.
• Ананас - 120 г.
• Салат - 80 г.
• Кешью - 20 г.
• Сок лайма - 15 мл.
• Подсолнечное масло - 55 мл.
• Сахар - 15 г.
• Уксус бальзамический - 20 мл.

Инструкции

1. Ананас очистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть 15 мл подсолнечного масла, выложить ананас и жарить минуту. Добавить бальзамический уксус и сахар, перемешать и тушить на среднем огне, пока не загустеет.
2. Для соуса смешать мелкорубленый чили, нарезанный соломкой имбирь, сок лайма и 40 мл подсолнечного масла.
3. Овощи очистить, огурцы освободить от семян. Авокадо и огурцы нарезать кубиками 2 х 2 см, болгарский перец — чуть мельче.
4. Добавить к овощам ананасы и заправить 2/3 соуса. Оставшимся соусом заправить листья салата.
5. Выложить овощи с ананасами на тарелку, на них — нарезанную тонкими ломтиками утиную грудку.
6. Украсить салатом и посыпать кешью. На тарелку капнуть немного соуса, в котором тушились ананасы.