Цыпленок по‑домашнему с лаймом, огурцами и кориандром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Цыпленок по‑домашнему с лаймом, огурцами и кориандром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Цыпленок по‑домашнему с лаймом, огурцами и кориандром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Пшеничная мука, Соль, Лайм, Цыпленок, Чеснок , Свежий корень имбиря, Тростниковый сахар, Свежемолотый черный перец , Оливковое масло, Сахар, Огурцы, Рисовый уксус, Кинза.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 1 кг.
• Соль - 100 г.
• Лайм - 2 шт.
• Цыпленок - 4 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Свежий корень имбиря - 1 кусок
• Тростниковый сахар - 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу
• Оливковое масло - 6 ст.л.
• Сахар - 50 г.
• Огурцы - 2 шт.
• Рисовый уксус - 40 мл
• Кинза - 1 пуч.

Инструкции

1. Для приготовления теста смешать муку с солью и 0,5 л теплой воды, заместить эластичное тесто.
2. Цыплят вымыть и обсушить. Плоды лайма вымыть, очистить кожуру тонким слоем. Выжать сок. Очистить чеснок и мелко нарезать. Имбирь очистить и нарезать ломтиками. Цедру лайма, чеснок, имбирь, пальмовый сахар, соль и перец растереть блендером до образования пасты. Добавить оливковое масло, сок лайма и обмазать этой смесью цыплят со всех сторон.
3. Тесто разделить на 4 части и раскатать каждую часть толщиной 0,5 см. Завернуть цыплят в тесто, защипать края.
4. Выложить цыплят на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки, и запекать в духовом шкафу при температуре 160 градусов (Конвекция +) на 2-м уровне снизу в течение 55–60 минут. Дать слегка остыть и разломить тесто.
5. Огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сахар нагреть в кастрюле до образования светло-коричневого цвета и сбрызнуть уксусом. Огурцы замариновать в сахарно-уксусной смеси. Вымыть кориандр, оборвать листья, крупно нарезать и добавить к огурцам. Приправить солью и перцем.