Сибас, запеченный с кедровыми орешками и изюмом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сибас, запеченный с кедровыми орешками и изюмом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Сибас, запеченный с кедровыми орешками и изюмом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Сибас, Белый хлеб, Лимоны, Репчатый лук, Изюм , Маслины, Каперсы, Желтый карри-порошок , Чеснок, Кедровые орехи, Розмарин, Оливковое масло, Морская соль.

Ингредиенты:

• Сибас - 2 шт.
• Белый хлеб - 150 г.
• Лимоны - 1 шт.
• Репчатый лук - 50 г.
• Изюм - 50 г.
• Маслины - 50 г.
• Каперсы - 20 г.
• Желтый карри-порошок - 1 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Кедровые орехи - 30 г.
• Розмарин - 3 г.
• Оливковое масло - 25 мл
• Морская соль - 7 г.

Инструкции

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок; раздавите маслины и выньте косточки.
2. С батона срежьте корку и измельчить мякоть в крошку в кухонном комбайне; снимите цедру с 0,5 лимона, отожмите сок 0,5 лимона.
3. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне на оливковом масле в течение 2-х минут, постоянно помешивая, добавьте маслины, каперсы, кедровые орехи, листья розмарина, изюм и карри и жарьте еще 2 минуты.
4. Добавить в сковороду хлебную крошку, цедру лимона, перемешайте, жарьте все еще 1 минуту и снимите с огня.
5. Рыбу вымойте, высушите бумажным полотенцем, натрите снаружи и изнутри черным перцем и морской солью и наполните начинкой (1/3 начинки оставьте); выложите рыбу на противень, присыпьте оставшейся начинкой, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
6. Запекайте рыбу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 13–14 минут.
7. Разложите рыбу по тарелкам, выложите гарнир и подавайте.