Грушевый пирог с крамблом

Пирог из груши, это высокий простой пирог с необычной верхушкой. По базовому рецепту он получится мягким по текстуре и даже вкусу, то есть понравится даже тем, кто не любит слишком сладкие десерты. При этом он хорошо хранится в контейнере несколько дней, не теряя своей воздушности.
Тесто очень хорошо поднимется, почти вдвое, учитывайте это при использовании формы (чтобы был запас высоты бортиков)

Рецепт «Грушевый пирог с крамблом» представлен в категории Рецепты / Кухонная техника, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Xatuna потребуется: Мука, Разрыхлитель теста, Сода пищевая, Корица, Имбирь молотый , Коричневый сахар, Сахар, Масло сливочное , Куриное яйцо, Йогурт 3%, Груша крупная, Мука, Коричневый сахар, Масло сливочное, Корица.

Ингредиенты:

• Мука - 380 г.
• Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
• Сода пищевая - 1 ч. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Имбирь молотый - 1 ч. л.
• Коричневый сахар - 100 г.
• Сахар - 100 г.
• Масло сливочное - 115 г.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Йогурт 3% - 250 мл.
• Груша крупная - 1 шт.
• Мука - 40 г.
• Коричневый сахар - 45 г.
• Масло сливочное - 25 г.
• Корица - 1 ч. л.

Инструкции

1. В чаше смешайте муку, разрыхлитель , соду , корицу имбирь . Следом добавьте тростниковый сахар (100 гр.) и простой сахар (100 гр.). Всё очень тщательно перемешайте венчиком.
2. В другой чашке растопите сливочное масло (115 гр.), для этого порежьте его кусочками и нагревайте в микроволновке по 10 секунд
3. В растопленное масло добавьте 2 яйца, йогурт 2-3% (250 гр.) и хорошо размешайте.
4. Соедините сухие и жидкие ингредиенты. масса получится довольно густой
5. Одну крупную грушу или две помельче очистите от кожуры и семечек, нарежьте брусочками в 1 см.
6. Вмешайте их в тесто, и уберите в сторону.
7. Самое время сделать крамбл. В чаше соедините 40 грамм муки, 45 грамм тростникового сахара и 25 грамм сливочного масла. Масло должно быть холодным и порезанным на кубики по пол сантиметра. Когда будете резать, старайтесь не касаться руками, иначе масло слишком быстро нагреется. Можно добавить также ложку корицы.
8. Аккуратно руками перемешивайте смесь, растирая кусочки масла с сухими ингредиентами. Постепенно получится крупный песок, комочками.
9. Смажьте форму, а лучше просто проложите пергаментом. Распределите тесто равномерным слоем.
10. сверху посыпаем ровным слоем крамбла.
11. Выпекайте при 175-180 градусах 25-35 минут форма 18х18 см