Капуста квашеная сладкая на зиму

Очень аппетитная, хрустящая капуста. Отличная заготовка на зиму!
Кулинарный рецепт этой капусты предназначен для хранения в зиму, держать нужно в погребе или холодильнике.

Рецепт «Капуста квашеная сладкая на зиму» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Капуста белокочанная, Морковь, Лук, Перец сладкий, Масло растительное , Соль, Сахар, Уксус .

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 2.5 кг.
• Морковь - 0.5 кг.
• Лук - 0.5 кг.
• Перец сладкий - 0.5 кг.
• Масло растительное - 1 стак.
• Соль - 2 ст. л.
• Сахар - 0.75 стак.
• Уксус - 2 ст. л.

Инструкции

1. Продукты помыть и обсушить.
2. Нашинковать капусту, нарезать тонкими полосками болгарский перец (семена удалить). Нашинковать полукольцами лук. Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, как нравится больше. Все овощи перемешать друг с другом.
3. Добавить соли.
4. Добавить сахару, уксуса, растительного масла. Перемешать.
5. Дать постоять в посуде 40 минут, пока сок не выделится. Простерилизовать банки.
6. Салат переложить в подготовленные стерилизованные банки. Закрыть крышками и убрать в прохладное место до зимы. Салат спокойно простоит в прохладе (погребе) до зимы.
7. Очень вкусно и питательно!