Рагу из картофеля, репы, чернослива и свиной лопатки

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рагу из картофеля, репы, чернослива и свиной лопатки». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рагу из картофеля, репы, чернослива и свиной лопатки» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиная лопатка без кости, Репчатый лук, Чеснок, Белый портвейн, Репа , Картофель, Мед, Чернослив без косточек , Растительное масло, Куриный бульон, Кинза.

Ингредиенты:

  • Свиная лопатка без кости - 1 кг.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Чеснок - 6 зуб.
  • Белый портвейн - 100 мл
  • Репа - 500 г.
  • Картофель - 500 г.
  • Мед - 1 ст.л.
  • Чернослив без косточек - 200 г.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Куриный бульон - 500 мл
  • Кинза - 20 г.

Инструкции

  1. Мясо свиной лопатки нарезать крупными кубиками и обжарить со всех сторон на растительном масле в глубоком сотейнике до яркой корочки, затем добавить мелко нарезанный репчатый лук и продолжать обжаривать все вместе еще пять минут, после чего влить вино и тушить, пока алкоголь не выпарится почти полностью.
  2. Дальше добавить крупно на­резанные репу и картошку, влить бульон и положить в сотейник чернослив, накрыть крышкой и тушить мясо до готовности — на это потребуется примерно час.
  3. За пять минут до готовности добавить в сотейник мед, а в самом конце посолить и поперчить рагу, заправить мелко нарубленной кинзой и сразу по­давать.