Свинина с овощами в вине

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свинина с овощами в вине». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свинина с овощами в вине» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свинина, Красное сухое вино, Бульон, Репчатый лук, Морковь , Сладкий перец, Сельдерей, Пшеничная мука , Вода, Растительное масло, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Свинина - 500 г.
  • Красное сухое вино - ½ стак.
  • Бульон - 1 стак.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Пшеничная мука - 10 г.
  • Вода - 50 мл
  • Растительное масло - 20 мл
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Мясо необходимо промыть, обсушить, порезать на небольшие куски и обжарить на сильном огне до образования румяной корочки.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь кружочками, сельдерей маленькими кубиками. Добавить овощи к мясу и тушить 5 минут.
  3. Перец нарезать соломкой, чеснок мелко порубить, все это добавить к мясу и тушить еще 3 минуты.
  4. В сковороду влить вино и тушить 30 минут.
  5. Добавить бульон и тушить еще 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
  6. Для густоты можно добавить ложку муки, разведенную тремя ложками холодной воды. Ее необходимо влить в мясо, постоянно помешивая. Помешивать, пока соус не загустеет.