Морской окунь по‑ливорнски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Морской окунь по‑ливорнски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Морской окунь по‑ливорнски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе морского окуня, Помидоры черри, Репчатый лук, Оливковое масло, Анчоусы , Белое сухое вино, Каперсы, Маслины , Рубленая петрушка, Листья базилика, Орегано, Морская соль, Молотый черный перец, Пшеничная мука.

Ингредиенты:

• Филе морского окуня - 500 г.
• Помидоры черри - 100 г.
• Репчатый лук - 80 г.
• Оливковое масло - 70 мл
• Анчоусы - 50 г.
• Белое сухое вино - 50 мл
• Каперсы - 40 г.
• Маслины - 6 шт.
• Рубленая петрушка - 10 г.
• Листья базилика - 5 г.
• Орегано - 3 г.
• Морская соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Пшеничная мука -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте большую сковороду.
2. Посолите и поперчите филе окуня, обваляйте в муке.
3. Влейте половину оливкового масла и обжарьте рыбу до слегка золотистого цвета. Уберите рыбу из сковороды и отставьте.
4. Теперь на этой же сковороде обжарьте предварительно нарезанный лук.
5. Влейте вино, убавьте огонь.
6. Добавьте томаты, каперсы и анчоусы. Готовьте до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими.
7. Теперь добавьте маслины и рыбу, накройте крышкой.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее сковороду на 10 минут.
9. Посыпьте сверху петрушкой, а перед подачей — листьями базилика, и сбрызните оливковым маслом.