Рис в кокосовом молоке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рис в кокосовом молоке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рис в кокосовом молоке» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морковь, Чеснок, Репчатый лук, Рис басмати, Кокосовое молоко , Вода, Куркума, Соль , Тертый имбирь.

Ингредиенты:

• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Репчатый лук - 1 головка
• Рис басмати - 300 г.
• Кокосовое молоко - 200 г.
• Вода - 450 г.
• Куркума - ½ ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Тертый имбирь -  по вкусу

Инструкции

1. Рис промываем и оставляем на дуршлаге, чтобы стекла вода.
2. Мелко рубим лук, морковь, чеснок и имбирь.
3. В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Кладем лук, чеснок и имбирь и жарим, помешивая, около 3-4 минут.
4. Добавляем морковь и жарим еще 5 минут. Кладем в сотейник куркуму и жарим еще 1 минуту.
5. Вливаем кокосовое молоко. Доводим до кипения и даем протушиться на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут.
6. Добавляем рис и вливаем воду.
7. Доводим до кипения на сильном огне, уменьшаем нагрев до минимума и готовим под крышкой, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Если жидкость испарилась раньше, чем приготовился рис, доливаем мелкими порциями кипящую воду.
8. Готовый рис посыпаем мелко нарубленной кинзой и подаем.