Закуска из кабачков на зиму

Рецепты / Консервация

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Закуска из кабачков на зиму и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы». Попробуйте обязательно

Рецепт «Закуска из кабачков на зиму» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Кабачки, Помидоры, Перец сладкий, Чеснок, Сахар , Соль, Масло растительное, Столовый уксус .

Ингредиенты:

  • Кабачки - 600 г.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Столовый уксус - 2 ст. л.

Инструкции

  1. Очищаем кабачки и тоненько нарезаем полосочками. Откладываем на некоторое время.
  2. Помидоры и перец прокручиваем через мясорубку. Выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь.
  3. Когда закипит, добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешиваем чтобы сахар растворился и кабачки. Варим до тех пор пока кабачки не станут мягкими (примерно 30-40 минут), часто помешивая.
  4. Пока кабачки варятся, нужно простерилизовать банки.
  5. Когда кабачки стали мягкими добавляем уксус и чеснок, варим еще 5-10 минут.
  6. Затем снимаем с огня и перекладываем банки, закатываем и ставим в темное место. Когда банки остынут убираем в холодное место.