Кролик с овощами, тушеный в вине

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кролик с овощами, тушеный в вине». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кролик с овощами, тушеный в вине» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кролик, Чеснок, Розмарин, Оливковое масло, Молотый черный перец , Морковь, Корень сельдерея, Репчатый лук , Лук-порей, Красное сухое вино, Соль, Овощной бульон.

Ингредиенты:

  • Кролик - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Розмарин - 4 веточки
  • Оливковое масло - 6 ст.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Морковь - 4 шт.
  • Корень сельдерея - 250 г.
  • Репчатый лук - 200 г.
  • Лук-порей - 1 стебель
  • Красное сухое вино - 250 мл
  • Соль -  по вкусу
  • Овощной бульон - 250 мл

Инструкции

  1. Кролика вымыть и разрезать на куски.
  2. Чеснок очистить и нарубить, розмарин вымыть, 2 веточки нарубить.
  3. 4 стол. л. оливкового масла смешать с чесноком , молотым перцем, и рубленым розмарином, смазать этой смесью мясо и оставить на 4 часа.
  4. Морковь и лук-порей нарезать кружочками, сельдерей и репчатый лук - ломтиками.
  5. Мясо доставить из маринада и промокнуть салфеткой.
  6. Разогреть в сотейнике 2 стол. л. оливкового масла и обжарить куски кролика до подрумянивания.
  7. Добавить маринад и подготовленные овощи. Тушить 5 мин.
  8. Залить бульоном, вином, посолить, поперчить, положить оставшиеся веточки розмарина и тушить на маленьком огне 40 мин.