Табуле с кориандром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Табуле с кориандром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Табуле с кориандром» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Булгур, Молотый кориандр, Тмин, Гвоздика, Красный лук , Огурцы, Помидоры, Листья кинзы (кориандра) , Петрушка, Свежая мята, Зеленый лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Булгур - 175 г.
• Молотый кориандр - 5 г.
• Тмин - 2,5 г.
• Гвоздика - 5 шт.
• Красный лук - 175 г.
• Огурцы - 175 г.
• Помидоры - 175 г.
• Листья кинзы (кориандра) - 45 г.
• Петрушка - 40 г.
• Свежая мята - 55 г.
• Зеленый лук - 55 г.
• Лимонный сок - 55 г.
• Оливковое масло - 55 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Тщательно промыть в нескольких водах булгур. Просушить его. Выложить в миску и замочить в холодной воде (которая должна покрывать крупу на 2,5 см) на час.
2. Пока булгур замачивается, обжарить зерна кориандра, тмина и фенхеля на небольшой сковороде в течение 1–2 минут. Дать им полностью остыть и смолоть вместе с гвоздикой в ступке или в мельнице для специй.
3. Перемешать вместе красный лук, молотые специи и соль в большой миске, дать постоять, пока замачивается булгур, не меньше 30 минут.
4. Дать булгуру стечь, хорошенько отжать. Добавить в миску с луком и специями. Туда же отправить огурцы, помидоры, зелень, зеленый лук, лимонный сок, оливковое масло и кайенский перец. Все как следует перемешать, посолить. Подавать сразу же.