Печеночный паштет с зеленым луком

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Печеночный паштет с зеленым луком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Печеночный паштет с зеленым луком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говяжья печень, Репчатый лук, Морковь, Зеленый лук, Сливочное масло , Соль, Молотый черный перец, Мускатный орех , Коньяк, Сыр.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень - 1 кг.
  • Репчатый лук - ½ кг.
  • Морковь - ½ кг.
  • Зеленый лук - 1 пуч.
  • Сливочное масло - 120 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Мускатный орех -  по вкусу
  • Коньяк - 1 ст.л.
  • Сыр - 50 г.

Инструкции

  1. Печень, морковь и лук нарезать крупно — кубики по 2–3 см. Обжарить на сильном огне до корочки в половине масла, после чего огонь убавить и тушить до готовности под крышкой, подлив немного кипятка.
  2. Дать остыть, провернуть в мясорубке вместе с оставшимся маслом, лучше два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк, хорошо вымешать.
  3. Сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в мелко тертом сыре и выложить на блюдо, посыпанное мелко нарезанным зеленым луком.