Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фасоль с красным вином». Попробуйте обязательно
Рецепт «Фасоль с красным вином» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Соль, Красное сухое вино, Пшеничная мука, Чеснок, Репчатый лук , Оливковое масло, Говяжья нога, Гвоздика , Бекон, Фасоль.
Замочите фасоль в холодной воде на ночь или хотя бы на 3 часа. Потом промойте под холодной водой. Положите в кастрюлю, залейте водой доверху, на медленном огне доведите до кипения. Уберите кастрюлю с огня и слейте воду. Положите фасоль в чистую кастрюлю, влейте в кастрюлю холодной воды – так, чтобы закрыть все бобы. Добавьте гвоздику, ножку и бекон, доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 1½ часа, пока бобы не станут мягкими.
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте мелко покрошенный лук и чеснок и жарьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока лук не станет темнеть. Вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2-3 минуты, потом добавьте вино. Хорошо перемешайте.
Перелейте содержимое сковороды в кастрюлю с бобами, размешайте и варите еще 30 минут. Посолите по вкусу. Извлеките бекон, порежьте его на мелкие кусочки и верните в кастрюлю. Удалите ножку и гвоздику. Подавайте в нагретом блюде.