Фасоль с красным вином

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фасоль с красным вином». Попробуйте обязательно

Рецепт «Фасоль с красным вином» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Соль, Красное сухое вино, Пшеничная мука, Чеснок, Репчатый лук , Оливковое масло, Говяжья нога, Гвоздика , Бекон, Фасоль.

Ингредиенты:

• Соль -  по вкусу
• Красное сухое вино - 300 мл
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Говяжья нога - 1 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Бекон - 150 г.
• Фасоль - 500 г.

Инструкции

1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь или хотя бы на 3 часа. Потом промойте под холодной водой. Положите в кастрюлю, залейте водой доверху, на медленном огне доведите до кипения. Уберите кастрюлю с огня и слейте воду. Положите фасоль в чистую кастрюлю, влейте в кастрюлю холодной воды – так, чтобы закрыть все бобы. Добавьте гвоздику, ножку и бекон, доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 1½ часа, пока бобы не станут мягкими.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте мелко покрошенный лук и чеснок и жарьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока лук не станет темнеть. Вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2-3 минуты, потом добавьте вино. Хорошо перемешайте.
3. Перелейте содержимое сковороды в кастрюлю с бобами, размешайте и варите еще 30 минут. Посолите по вкусу. Извлеките бекон, порежьте его на мелкие кусочки и верните в кастрюлю. Удалите ножку и гвоздику. Подавайте в нагретом блюде.