Салат из кабачков с морковью и майонезом

Настоящее объедение на всю зиму! Обязателен к приготовлению!
Некоторые хозяйки все-таки поджаривают морковку с луком.
Можете попробовать, говорят, что даже вкуснее получается.
Я лично делаю сырыми.
Обалденная закуска к любому столу.

Рецепт «Салат из кабачков с морковью и майонезом» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Кабачки, Майонез, Морковь, Лук репчатый, Масло растительное , Перец черный молотый, Уксус, Сахар , Соль.

Ингредиенты:

• Кабачки - 4 г.
• Майонез - 250 г.
• Морковь - 0.5 г.
• Лук репчатый - 0.5 г.
• Масло растительное - 250 г.
• Перец черный молотый - 10 г.
• Уксус - 250 г.
• Сахар - 7 ст. л.
• Соль - 4 ст. л.

Инструкции

1. Чтобы приготовить такой салат из кабачков с майонезом на зиму, можно брать любые кабачки, даже перезревшие. Только с них обязательно срежьте кожицу и удалите семена, иначе они останутся твердыми.
2. Кабачки нарезаем соломкой, а морковку трем на крупной терке.
3. Лук же режем или кубиками, или тонкими полуколечками.
4. Теперь все смешиваем друг с другом, солим, перчим, вливаем уксус, сахар добавляем, растительное масло, майонез.
5. Подготовим банки, выложим в них всю массу (не разогревая ее и не поджаривая!). Банки берите пол-литровые. Теперь стерилизуем их не меньше сорока минут (начиная с момента, когда закипит вода в кастрюле).
6. После закатываем крышками и накрываем чем-нибудь теплым. Даем банкам полностью остыть.
7. Все, кабачки с майонезом готовы!