Лапша соба с соево-цитрусовым соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лапша соба с соево-цитрусовым соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лапша соба с соево-цитрусовым соусом» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лапша соба, Ростки сои, Водоросли вакамэ, Водоросли хидзики, Арахисовое масло , Соевый соус, Кресс водяной, Зеленый лук , Соль, Сок лайма.

Ингредиенты:

• Лапша соба - 80 г.
• Ростки сои - 80 г.
• Водоросли вакамэ - 1 ст.л.
• Водоросли хидзики - 5 г.
• Арахисовое масло - 3,5 ст.л.
• Соевый соус - 4 ст.л.
• Кресс водяной - 70 г.
• Зеленый лук - ½ шт.
• Соль -  по вкусу
• Сок лайма - 3 ст.л.

Инструкции

1. Поместить побеги сои в холодную подсоленную воду на 10 минут, откинуть на дуршлаг и просушить салфеткой.
2. Замочить вакаме в холодной воде на 5 минут, слить воду и нарезать водоросли. Хайжики вымачивать 15 минут, воду слить. В сковороде разогреть масло, всыпать хайжики и перемешать. Готовить 1 минуту.
3. Чтобы приготовить заправку: в банку с закручивающейся крышкой положить по 3 ст.л. соевого соуса и арахисового масла, добавить сок лайма и потрясти.
4. В кипящей подсоленной воде варить лапшу в течение 3 минут. Откинуть лапшу на дуршлаг и поставить под холодную воду. Стряхнуть лишнюю жидкость.
5. Тщательно перемешать в большой миске все составляющие салата (лапшу, сою, водоросли, 1ч.л. арахисового масла, кресс, 2 пера зеленого лука, соль, заправку). Заправка должна равномерно распределиться. Подавать на стол с соевым соусом (1 ст.л).