Карп по‑австрийски

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Карп по‑австрийски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Карп по‑австрийски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Карп, Филе анчоуса, Бекон, Репчатый лук, Растительное масло , Свежий красный перец, Молотый черный перец, Томатная паста , Соль, Сливки.

Ингредиенты:

  • Карп - 1 кг.
  • Филе анчоуса - 6 шт.
  • Бекон - 100 г.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Растительное масло - 50 мл
  • Свежий красный перец - 1 шт.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Томатная паста - 50 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Сливки - 200 г.

Инструкции

  1. Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать на порционные куски.
  2. В каждом куске сделать по надрезу на расстоянии 1–1,5 см и вложить филе анчоусов. Рыбу посыпать солью и перцем по вкусу, поджарить в горячем жире и выложить на блюдо.
  3. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарубленный и слегка обжаренный лук, перец и томатное пюре, влить сливки — и довести все до кипения.
  4. Приготовленным соусом полить рыбу и тушить в духовке при умеренной температуре около 50 минут.