Мускатная тыква с чечевицей

Рецепты / Вегетарианские

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мускатная тыква с чечевицей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мускатная тыква с чечевицей» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук-шалот, Оливковое масло, Мускатная тыква, Карри, Грецкие орехи , Чечевица, Кинза, Сок лайма , Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Мускатная тыква - 1 шт.
  • Карри - 1,5 ч.л.
  • Грецкие орехи - 160 г.
  • Чечевица - 80 г.
  • Кинза - 2 ст.л.
  • Сок лайма -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Заранее разогреть духовку до 220 градусов.
  2. Разрезать тыкву пополам, очистить и удалить семечки, нарезать небольшими кубиками. В форме для запекания смешать рубленый лук, тыкву, оливковое масло, карри-порошок, соль и перец. Запекать в духовке, пока тыква не станет мягкой, около 15 минут.
  3. Растолочь грецкие орехи и посыпать ими тыкву. Запекать еще 10 минут, пока орехи не поджарятся.
  4. Пока тыква запекается, в кастрюле с кипящей водой сварить чечевицу (около 20 минут), пока не размякнет. Откинуть на дуршлаг и переложить в тарелку.
  5. Добавить к чечевице тыквенную смесь, кинзу, соль, перец и лаймовый сок по вкусу, хорошо перемешать.