Белая рыба в специях и золотистой корочке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Белая рыба в специях и золотистой корочке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Белая рыба в специях и золотистой корочке» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе белой рыбы, Крупная соль, Слегка измельченная маца, Яйцо куриное, Молотый перец чили , Молотый кумин (зира), Молотый черный перец, Лимоны , Кинза, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы - 900 г.
• Крупная соль -  по вкусу
• Слегка измельченная маца - 1 стак.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Молотый перец чили - 4 ч.л.
• Молотый кумин (зира) - 1,5 ч.л.
• Молотый черный перец - ½ ч.л.
• Лимоны - 1 шт.
• Кинза -  по вкусу
• Растительное масло - ¼ стак.

Инструкции

1. Порежьте рыбу на тонкие куски. Посыпьте со всех сторон солью и оставьте на 30 минут. Промойте под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
2. В разные тарелки насыпьте мацу, налейте слегка взбитые яйца, а в третей смешайте чили, кумин, черный перец и 0,5 чайные ложки соли. Посыпьте рыбу сначала смесью специй, затем окуните в яйцо и обваляйте в маце. Переложите на пергамент.
3. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте рыбу порциями по 5 минут с каждой стороны до готовности и золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце.
4. Выложите рыбу на тарелки и украсьте дольками лимона и кинзой.