Тушеная савойская капуста, каштаны и панчетта

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тушеная савойская капуста, каштаны и панчетта». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тушеная савойская капуста, каштаны и панчетта» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Савойская капуста, Панчетта, Чеснок, Каштаны , Свежий тимьян, Морская соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Савойская капуста - 800 г.
• Панчетта - 150 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Каштаны - 200 г.
• Свежий тимьян - 50 г.
• Морская соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезать кочаны капусты крупными, с ребром сантиметра четыре, квадраты. Панчетту нарезать длинными полосками шириной по два-три сантиметра. Чеснок и тимьян мелко нарезать. ­Каштаны отварить, очистить и крупно порубить (если каштаны готовые — варить, соответственно, не надо).
2. Положить капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, снова довести все это до кипения. Через минуту извлечь капусту и обсушить на полотенце.
3. Обжарить панчетту на большой сковороде на оливковом масле до золотистой корочки. Уменьшить огонь, добавить чеснок. Через минуту добавить каштаны и тимьян, перемешать и жарить еще две минуты. Влить 50 мл воды, перемешать и вывалить в сковороду капусту. Прогреть и подавать.