Телятина под сыром с томатным соусом, анчоусами и каперсами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Телятина под сыром с томатным соусом, анчоусами и каперсами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Телятина под сыром с томатным соусом, анчоусами и каперсами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Телятина, Томатный соус, Сыр моцарелла, Анчоусы, Маринованные каперсы , Пшеничная мука, Орегано, Сливочное масло , Зелень, Белое вино, Соль, Оливковое масло, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Телятина - 800 г.
  • Томатный соус - 150 мл
  • Сыр моцарелла - 150 г.
  • Анчоусы - 4 шт.
  • Маринованные каперсы - 1 ст.л.
  • Пшеничная мука - 20 г.
  • Орегано -  по вкусу
  • Сливочное масло - 20 г.
  • Зелень - 1 пуч.
  • Белое вино - 20 мл
  • Соль -  по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Телятину нарезать порционными кусками и отбить. Слегка обвалять отбивные в муке и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Присолить, поперчить.
  2. Каперсы, анчоусы и зелень измельчить и перемешать. Сбрызнуть отбивные вином, добавить томатный соус и готовить 5 минут. Затем добавить анчоусную смесь.
  3. Снять с огня, на каждый кусок мяса выложить сыр и накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.