Ветчина с лисичками и сливочно-горчичным соусом

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ветчина с лисичками и сливочно-горчичным соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ветчина с лисичками и сливочно-горчичным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Ветчина, Шампиньоны, Лисички, Сливочное масло, Лук-шалот , Петрушка, Дижонская горчица, Куриный бульон , Соль, Молотый черный перец, Сливки 35%-ные, Оливковое масло, Белое сухое вино, Пшеничная мука.

Ингредиенты:

  • Ветчина - 400 г.
  • Шампиньоны - 200 г.
  • Лисички - 300 г.
  • Сливочное масло - 20 г.
  • Лук-шалот - 3 шт.
  • Петрушка - ⅓ пучка
  • Дижонская горчица -  по вкусу
  • Куриный бульон - ½ л
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Сливки 35%-ные -  по вкусу
  • Оливковое масло - 20 мл
  • Белое сухое вино - ¼ стак.
  • Пшеничная мука - 1 ст.л.

Инструкции

  1. В сотейнике разогрейте небольшое количество сливочного и оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный шалот, нарезанные кусочками шампиньоны и обжарьте до мягкости. Добавьте лисички, перемешайте и слегка посыпьте мукой и влейте бульон. Готовьте, пока слегка не загустеет.
  2. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и выложите тонко нарезанную ветчину. Слегка подрумяньте с обеих сторон. Влейте небольшое количество белого вина и дайте выпарится.
  3. Тем временем, посолите по необходимости соус и хорошо перемешайте, добавьте сливки и горчицу по вашему вкусу.
  4. Ветчину подавайте горячей, полив соусов и посыпав петрушкой.