Жареная говядина с зелеными чили (Qingjia Chao Niuliu)

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареная говядина с зелеными чили (Qingjia Chao Niuliu)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареная говядина с зелеными чили (Qingjia Chao Niuliu)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Соевый соус, Рисовое сладкое вино, Говяжья вырезка, Кукурузный крахмал, Свежемолотый черный перец , Зеленый перец чили, Арахисовое масло, Корень имбиря , Чеснок, Крупная соль, Рис.

Ингредиенты:

  • Соевый соус - 3 ст.л.
  • Рисовое сладкое вино - 1 ст.л.
  • Говяжья вырезка - 300 г.
  • Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
  • Свежемолотый черный перец - 1 ст.л.
  • Зеленый перец чили - 4 шт.
  • Арахисовое масло - 2 ст.л.
  • Корень имбиря - 1 кусок
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Крупная соль -  по вкусу
  • Рис -  по вкусу

Инструкции

  1. Мясо нарежьте тонкой соломкой и переложите в миску. Добавьте 2 ложки соевого соуса, вино, крахмал и черный перец. Хорошо перемешайте.
  2. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Очистите чили от семян и тонко нарежьте по диагонали. Опустите в кипящую воду на 1 минуту. Слейте.
  3. Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте арахисовое масло и распределите по поверхности. Добавьте измельченный имбирь и обжарьте 30 секунд.
  4. Выложите ровным слоем мясо и жарьте, не перемешивая, 1 минуту. Добавьте оставшийся соевый соус, тонко нарезанный чеснок и порей и жарьте, перемешивая, еще 2 минуты, пока порей не станет мягким.
  5. Добавьте чили и готовьте еще минуту. Посолите и подавайте с вареным рисом.