Жареная утка, фаршированная рисом, орехами и ароматными травами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареная утка, фаршированная рисом, орехами и ароматными травами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареная утка, фаршированная рисом, орехами и ароматными травами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Рис, Черствый белый хлеб , Сушеный базилик, Сушеная петрушка, Сушеный розмарин , Сушеный шалфей, Соль, Молотый черный перец, Измельченные орехи пекан, Темный изюм, Куриный бульон, Утка.

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 120 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Рис - ½ стак.
• Черствый белый хлеб - 2 куска
• Сушеный базилик - 1 ч.л.
• Сушеная петрушка - 1 ч.л.
• Сушеный розмарин - 1 ч.л.
• Сушеный шалфей - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Молотый черный перец - 0,125 ч.л.
• Измельченные орехи пекан - 100 г.
• Темный изюм - 100 г.
• Куриный бульон - ¼ стак.
• Утка - 2,2 кг.

Инструкции

1. В кипящей воде отварите рис до готовности. Слейте и промойте холодной водой.
2. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости. Переложите в миску.
3. В луку с чесноком добавьте нарезанный небольшими кубиками хлеб, рис, базилик, петрушку, розмарин, шалфей, 0,5 чайные ложки соли и черный перец. Хорошо перемешайте.
4. Затем добавьте изюм, орехи и бульон. Снова аккуратно перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Натрите утку оставшейся солью и внутрь положите начинку. Зашейте отверстие, выложите птицу грудкой вверх в форму.
7. Проткните шпажкой кожу в нескольких местах.
8. Жарьте птицу около 2 часов до готовности.
9. Удалите лишний жир из формы, закройте форму фольгой и оставьте на 20 минут до подачи.