Телятина по‑фламандски

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Телятина по‑фламандски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Телятина по‑фламандски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Телятина, Репчатый лук, Чеснок, Корень сельдерея, Корень петрушки , Ржаной хлеб, Темное пиво, Растительное масло , Сахар, Черный перец горошком, Лавровый лист, Соль, Молотый черный перец, Зернистая горчица.

Ингредиенты:

  • Телятина - 1 кг.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Чеснок - 3 г.
  • Корень сельдерея - 100 г.
  • Корень петрушки - ½ шт.
  • Ржаной хлеб - 3 куска
  • Темное пиво - 330 мл
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Черный перец горошком -  по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Зернистая горчица - 3 ст.л.

Инструкции

  1. Мясо нарезать крупными кусками. В кастрюле разогреть 1 столовую ложку масла, положить мясо и обжаривать на сильном огне 8–10 минут до образования золотистой корочки.
  2. Корни сельдерея и петрушки очистить, нарезать мелкой соломкой.
  3. В кастрюлю с мясом влить пиво, положить нарезанные корни, лавровый лист, перец горошком, прикрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне.
  4. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить отдельно на оставшемся масле до золотистого цвета.
  5. С хлеба срезать корки, обмазать его горчицей и добавить к мясу вместе с луком. Посыпать сахаром, посолить, поперчить и тушить еще 10 минут.