Овощи, тушеные в соусе из соков и соевого соуса

Рецепты / Вегетарианские

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощи, тушены в соусе из соков и соевого соуса». Попробуйте обязательно

Рецепт «Овощи, тушеные в соусе из соков и соевого соуса» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Сладкий перец, Репчатый лук, Лимонный сок, Томатный сок , Оливковое масло extra virgin, Чеснок, Соевый соус , Красный перец чили, Соль, Молотый черный перец, Петрушка, Оливковое масло.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 4 шт.
  • Сладкий перец - 4 шт.
  • Репчатый лук - 2 г.
  • Лимонный сок - 50 г.
  • Томатный сок - 250 мл.
  • Оливковое масло extra virgin - 4 ст. л.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Соевый соус - 3 ч. л.
  • Красный перец чили - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Петрушка - ½ пуч.
  • Оливковое масло - 3 ст. л.

Инструкции

  1. Для соуса в чаше блендера смешиваем лимонный сок, соевый соус, томатный сок, оливковое масло extra virgin, рубленый чеснок и перец чили, добавляем соль. Оставляем соус мариноваться на 2–3 часа.
  2. Перцы и баклажаны режем на некрупные ломтики.
  3. Лук нарезаем на среднего размера дольки.
  4. В глубоком сотейнике разогреваем оливковое масло для жарки.
  5. Обжариваем овощи до полуготовности — лук при этом должен стать золотистым.
  6. Заливаем в сотейник соус, если его кажется маловато, можно добавить немного воды.
  7. Накрываем сотейник крышкой, уменьшаем огонь. Доводим овощи до готовности.
  8. В конце посыпаем блюда черным молотым перцем и рубленой зеленью петрушки. Даем настояться под крышкой еще 2–3 минуты.
  9. Выкладываем на тарелку овощи, поливаем соусом.