Карпаччо из семги

Карпаччо из семги - достаточно легкое и очень вкусное блюдо, которое не требует особо больших усилий и жертв с вашей стороны.

Рецепт «Карпаччо из семги» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора SergMarkovich потребуется: Филе семги, Морская соль, Перец сладкий болгарский, Лимонный сок, Ликер «Амаретто Дисаронно» , Оливковое масло, Перец чили, Зелёный лук , Петрушка.

Ингредиенты:

• Филе семги - 300 г.
• Морская соль - 1 ч. л.
• Перец сладкий болгарский - 1 шт.
• Лимонный сок - 2 шт.
• Ликер «Амаретто Дисаронно» - 100 мл.
• Оливковое масло - 50 мл.
• Перец чили -  по вкусу
• Зелёный лук -  по вкусу
• Петрушка -  ст. л.

Инструкции

1. Филе семги очень желательно продержать 2 часа в морозилке. Достаем твердое филе и легко разрезаем на очень тонкие пластины очень острым ножом (достигайте миллиметра в толщину, ну может 1,5 мм). Тонкость в этом рецепте залог вкуса.
2. В лоточке (стеклянном или эмалированном) аккуратно выложим пластины филе. Строго соблюдаем последовательность работ – выложили 1 ряд, чуть посолили, поперчили и мелким «дождиком» полили соком лимона. И так всю рыбу! Затем все слои проливаем амаретто и еще лимонным соком. Покрутим, повертим лоток для равномерного распределения жид- кости. Накроем ваше карпаччо пищевой пленкой и отправляем на 4 часа в холодильник как минимум.
3. Замаринованную рыбу элегантно выложим на красивую тарелку по кругу и приправим оливковым маслом. Украсить можно мелко нарезанным зеленым луком, кольцами перца чили или петрушкой (для любителей).