Гуляш из куриной грудки

Шеф-повар Сергей Кузнецов расскажет и покажет, как приготовить строганов из куриного филе.

Рецепт «Гуляш из куриной грудки» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Куриное филе, Картофель, Сыр творожный, Сметана, Горчица зернистая , Сливочное масло, Оливковое масло, Лук , Чеснок, Тимьян, Укроп, Лук зеленый, Соль, Перец.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г.
• Картофель - 400 г.
• Сыр творожный - 600 г.
• Сметана - 150 г.
• Горчица зернистая - 1 г.
• Сливочное масло - 15 г.
• Оливковое масло - 10 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Тимьян -  по вкусу
• Укроп -  по вкусу
• Лук зеленый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Лук нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить.
2. Куриную грудку нарезать тонкой соломкой (поперёк волокон).
3. Разогреть сковородку с небольшим количеством растительного и сливочного масел. Переложить в сковородку лук, чеснок и курицу, перемешать. Добавить веточку тимьяна. Как только лук карамелизовался и курица поджарилась, добавить дижонской горчицы, сметану и творожный сыр. Посолить. Убавить огонь до минимума и томить до полной готовности. Приправить мелко рубленным укропом и зелёным луком.
4. Картофель очистить, нарезать на крупные куски и отварить до полуготовности, слить воду. В ступке растолочь душистый, розовый, белый и зелёный перцы, и сушёный орегано. Обжарить картофель на сливочном масле, приправить специями, посолить.
5. Подавать строганов, выложив мясо в виде гнезда, в центр «посадив» картофель. Посыпать зеленью.