Запеченная треска под белым соусом

Рецепты / Рыба

Чудесная запеченная рыба к Вашему праздничному столу. Специи выберите сами. Треску по желанию можно заменить на карпа или окуня.

Рецепт «Запеченная треска под белым соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора ververa потребуется: Треска, Свежая зелень, Лук репчатый, Чеснок, Сметана , Масло сливочное, Миндаль горький, Белое вино Шардоне (Chardonnay) , Поваренная соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Треска - 500 г.
  • Свежая зелень - 300 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 3 шт.
  • Сметана - 150 г.
  • Масло сливочное - 30 г.
  • Миндаль горький - 50 г.
  • Белое вино Шардоне (Chardonnay) - 3 ст. л.
  • Поваренная соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Филе рыбы промыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки. Натереть каждый кусочек солью и специями и оставить пропитываться.
  2. Зелень мелко нарубить. Лук измельчить, чеснок нарезать тонкими пластинами.
  3. Разогреть сковороду без масла и слегка обжарить на ней миндаль. Затем растолочь до состояния крошки.
  4. Растопить на сковороде сливочное масло, выложить чеснок и жарить, пока он не даст сок, затем вытащить. Обжарить лук, добавить сметану, зелень и миндаль, перемешать. Влить вино и готовить. пока соус не загустеет. добавив соль и перец по вкусу.
  5. Противень смазать растительным маслом, выложить туда кусочки трески и запекать до готовности при температуре 190е. Готовую рыбу полить белым соусом и украсить листиками базилика.