Куриное филе с корнишонами и овощами

Очистить курицу от кожицы, нарезать соломкой и замариновать, используя соль, перец и небольшое количество оливкового масла.

Рецепт «Куриное филе с корнишонами и овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Чеснок, Лук репчатый, Куриное филе, Сладкий перец, Перец , Горошек зеленый консервированный, Соус соевый, Соль , Спаржа, Оливковое масло, Корнишоны маринованные.

Ингредиенты:

• Чеснок - 1 зуб.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Куриное филе - 200 г.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Перец -  по вкусу
• Горошек зеленый консервированный - 100 г.
• Соус соевый - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Спаржа - 5 шт.
• Оливковое масло - 500 мл.
• Корнишоны маринованные - 6 шт.

Инструкции

1. Очистить курицу от кожицы, нарезать соломкой и замариновать, используя соль, перец и небольшое количество оливкового масла. Перемешать и оставить курицу на 10 минут.
2. Очистить спаржу и отварить в слегка подсоленной воде в течение 2-3 минут. Готовую спаржу переложить в ледяную воду, чтобы она остыла и сохранила свой вкус и цвет. Болгарский перец нарезать крупными кусками, репчатый лук – перьями.
3. Маринованное мясо выложить на разогретую сковороду с маслом, добавить к нему болгарский перец, лук и мелко нарубленный зубчик чеснока. Обжарить мясо с овощами 2-3 минуты, добавить маринованные огурцы, нарезанные соломкой. За несколько минут до полной готовности выложить в сковороду зеленый горох и крупно нарезанную спаржу (без побегов). Влить две столовые ложки соевого соуса. Подавать, украсив побегами спаржи.