Куриные колбаски

Аккуратно очистить окорочка от кожи и подрубить косточки. Шкурку отложить, позже она будет использована для колбасок. Отделить мясо от кости и измельчить ножом его до состояния рубленого фарша.

Рецепт «Куриные колбаски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Перец, Сыр "Эдам", Соль , Листья салата, Лук-порей, Морковь свежая , Оливковое масло, Карри, Молоко, Белый хлеб, Окорочка куриные охлажденные.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное - 500 мл.
• Перец -  по вкусу
• Сыр "Эдам" - 500 г.
• Соль -  по вкусу
• Листья салата -  по вкусу
• Лук-порей - 2 шт.
• Морковь свежая - 2 шт.
• Оливковое масло - 300 мл.
• Карри -  по вкусу
• Молоко - 100 мл.
• Белый хлеб - 100 г.
• Окорочка куриные охлажденные - 2 шт.

Инструкции

1. Аккуратно очистить окорочка от кожи и подрубить косточки. Шкурку отложить, позже она будет использована для колбасок. Отделить мясо от кости и измельчить ножом его до состояния рубленого фарша. Фарш переложить в миску.
2. Нарезать репчатый лук и лук-парей (белую часть) и обжарить на сковороде с оливковым маслом. Морковь натереть на мелкой терке и добавить в фарш. У хлеба удалить корку и залить молоком. После того как он набухнет, отжать его и переложить в фарш. Фарш посолить, поперчить и добавить в него обжаренный лук. Массу тщательно перемешать (вымешивать фарш можно руками), если фарш густой можно добавить молоко, которое осталось после замачивания хлеба. На кожицу выложить столовую ложку фарша и дольку сыра и скрутить колбаску. Посыпать карри.
3. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее колбаски и овощи для гарнира – брусочками нарезанная морковь, крупно нарезанный репчатый лук и лук-порей. Овощи посолить и полить немного маслом. Выпекать колбаски 20-25 минут при температуре 180 -200 градусов.