Окорочка в сырной панировке

Рецепты / Мясо

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Окорочка в сырной панировке». Это нужно попробовать.

Рецепт «Окорочка в сырной панировке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Сыр Гауда, Чеснок, Сухари панировочные, Растительное масло, Кунжутные семечки , Зелень, Перец черный молотый, Лимонный сок , Соль, Окорочка куриные охлажденные, Мука пшеничная высшего сорта, Томатный соус, Листья салата, Яйца куриные столовые (первой категории).

Ингредиенты:

  • Сыр Гауда - 150 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сухари панировочные - 200 г.
  • Растительное масло - 2 мл.
  • Кунжутные семечки - 500 г.
  • Зелень -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Лимонный сок - 500 мл.
  • Соль -  по вкусу
  • Окорочка куриные охлажденные - 2 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта - 100 г.
  • Томатный соус - 100 мл.
  • Листья салата -  по вкусу
  • Яйца куриные столовые (первой категории) - 2 шт.

Инструкции

  1. Для панировки нужно смешать панировочные сухари и тертый сыр «Гауда», добавив немного кунжута. Для льезона потребуется 2 яйца, которые надо перемешать вилкой и добавить в них немного соли и перца.
  2. Окорочка режем пополам (по хрящику) и вырезаем бедерную косточку. Обваливаем курицу в муке, после чего обмакиваем весь кусочек в льезоне и перекладываем его в миску, где сухой рукой щедро посыпаем кусочек панировкой.
  3. По пять минут обжариваем кусочки курицы в сковороде с высокими бортами, где предварительно разогрето большое количество подсолнечного масла. Доводим курицу до золотистой корочки и перекладываем на противень, после чего отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
  4. Для того, чтобы сделать соус, добавляем немного рубленого укропа в острый томатный соус, добавляем несколько капель лимонного сока и хорошо перемешиваем. Можно добавить петрушку или кинзу и чеснок.
  5. При сервировке на тарелку выкладываем одну порцию курицы, украшаем листиками салата и подаем вместе с маленькой, отдельной креманкой с соусом. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто не любит однообразие и скуку!