Салат из трески и форели

Рецепты / Рыба

Салаты с такой замечательной рыбой как форель и треска всегда получаются очень изысканными, с богатым изумительным вкусом. В этом рецепте мы расскажем об одном из таких вкусных салатов.

Рецепт «Салат из трески и форели» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора SergMarkovich потребуется: Форель, Треска, Красный лук, Репчатый лук белый, Перец красный молотый , Перец желтый молотый, Огурец, Морская соль , Перец сладкий болгарский, Чеснок, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Лимон.

Ингредиенты:

  • Форель - 100 г.
  • Треска - 100 г.
  • Красный лук - 0.5 шт.
  • Репчатый лук белый - 0.5 шт.
  • Перец красный молотый - 1 шт.
  • Перец желтый молотый - 1 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Морская соль -  по вкусу
  • Перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • Чеснок - 5 шт.
  • Оливковое масло - 100 мл.
  • Паприка -  по вкусу
  • Петрушка - 1 ст. л.
  • Лимон - 1 шт.

Инструкции

  1. Красную и белую рыбу порежьте пластинками и положите в глубокую посуду.
  2. Сбрызните соком лимона, посолите, поперчите и добавьте щепотку молотой сладкой паприки.
  3. Оставьте в холодильнике на 30 мин.
  4. За это время в духовке (t° – 150–160°) запеките красный и желтый болгарский перец.
  5. Печем его минут 20–25, пока на нем не начнет надуваться кожица и слегка чернеть.
  6. Даже если кожица у перцев слишком сильно почернеет, это не будет означать, что они сгорели, просто из противня переложите перец в глубокую кастрюлю и закройте крышкой, оставьте на 20 мин., чтобы он пропарился и заодно охладился.
  7. Снимите с него кожицу, очистите от семян и порежьте соломкой.
  8. Также порежьте соломкой огурец.
  9. Лук, красный и белый, порежьте полукольцами.
  10. Посолите его и хорошо отожмите рукой, чтобы он дал сок.
  11. Вытащите рыбу из холодильника и слейте лимонный сок.
  12. Порежьте рыбу соломкой и присоедините к остальным ингредиентам.
  13. Пропустите чеснок через пресс, добавьте мелко рубленную зелень и залейте оливковым маслом.
  14. Все это аккуратно перемешайте и сервируйте в круглую форму.