Ризотто с вяленой рыбой и креветками

Ризотто любят все гурманы нашего мира, а если это Ризотто с вяленой рыбой и креветками то за него можно отдать все что угодно, только что бы попробовать еще! Поэтому давайте побыстрее осваивайте этот рецепт и получите заслуженную похвалу и потрясающий ужин в кругу семьи!

Рецепт «Ризотто с вяленой рыбой и креветками» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора SergMarkovich потребуется: Рис, Вяленая рыба, Креветки, Масло сливочное, Шафран , Перец сладкий болгарский, Цуккини, Брокколи , Морская соль, Перец сладкий болгарский, Паприка.

Ингредиенты:

• Рис - 60 г.
• Вяленая рыба - 100 г.
• Креветки - 70 г.
• Масло сливочное - 70 г.
• Шафран - 2 г.
• Перец сладкий болгарский - 60 г.
• Цуккини - 60 г.
• Брокколи - 60 г.
• Морская соль -  по вкусу
• Перец сладкий болгарский -  по вкусу
• Паприка - 1 ч. л.

Инструкции

1. Рис положим в воду, чтобы освободился от крахмала примерно на 20 минут.
2. Болгарский перец, цуккини, брокколи порежем мелкими кубиками примерно 1 см.
3. Рыбу порежем так же. Рис отварим в кипящей воде примерно на 50% до готовности.
4. В сковородку положим сливочное масло и, когда оно растает, обжарим на нем вяленую рыбу и овощи примерно в течение 3 мин., не переставая мешать.
5. Затем добавим рис, креветки, соль, перец, молотую паприку и шафран.
6. Все перемешаем, зальем водой, чтобы сверху было 2–3 мм воды над рисом.
7. На медленном огне варим ризотто примерно 5 минут.
8. Когда рис уже готов на 90%, добавим 100 г тертого сыра, лучше, конечно, Пармезан, но пойдет любой другой, который тает.
9. Ризотто обычно сервируем в глубокую тарелку и, пока оно горячее, засыпаем свежемолотым перцем и сухими травами (орегано, базилик, тимьян)