Слабосоленая рыба с оригинальными блинами

Слабосоленая рыба с оригинальными блинами - очень интересный и вкусный рецепт, который понравится всем: и детям, и взрослым!

Рецепт «Слабосоленая рыба с оригинальными блинами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора SergMarkovich потребуется: Мука, Молоко, Куриное яйцо, Масло сливочное, Морская соль , Сахар, Дрожжи, Оливковое масло , Филе Сёмги, Морская соль, Сахар, Мускатный орех, Кубинский ром, Паприка, Тимьян, Петрушка.

Ингредиенты:

• Мука - 500 г.
• Молоко - 500 г.
• Куриное яйцо - 3 шт.
• Масло сливочное - 50 г.
• Морская соль -  по вкусу
• Сахар - 1 ч. л.
• Дрожжи - 50 г.
• Оливковое масло - 100 мл.
• Филе Сёмги - 800 г.
• Морская соль - 300 г.
• Сахар - 100 г.
• Мускатный орех - 1 шт.
• Кубинский ром - 50 мл.
• Паприка - 1 ст. л.
• Тимьян - 1 шт.
• Петрушка - 5-6 шт.
• Белый перец - 2 ст. л.
• Перец чили - 2 ст. л.
• Масло тыквеннное - 75 по вкусу

Инструкции

1. Готовим рыбу
2. Рыбу «угостим», то есть зальем ромом, посыплем мускатным орехом и молотой паприкой. У тимьяна возьмем только листочки и добавим к порезанной петрушке в ступку. И еще в соседи к ним белый перец горошком и перец чили (тоже порезанный). В ступке все усердно разотрем с тыквенным маслом и сверху рыбу свою смажем этой смесью. Сахар и соль пересыплем вместе – и на рыбу. Закроем пленкой, оставим в холодильнике под прессом на два дня. Забыли уже про рыбу-то? А она великолепная, ждет не дождется, когда ее пластинками нарежут и свернут рулетиками или даже розочками
3. Забыли уже про рыбу-то? А она великолепная, ждет не дождется, когда ее пластинками нарежут и свернут рулетиками или даже розочками.
4. Готовим тесто для блинчиков
5. В миске смешайте 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара, а также 50 г свежих дрожжей. Разомните до жидкой массы. Влейте молоко, перемешайте. Следом сливочное масло и просеянную муку. Отделите три желтка, добавьте к тесту, месите. Белок взбейте отдельно и аккуратно введите в тесто. Теперь уж очень хорошенько вымесите. А потом оставьте уж его, тесто, чтобы хорошо взошло.
6. Готовим блинчики
7. Тесто подошло, разделите его на равные шарики по 4 см в диаметре. Разомните каждый из них ладонью и придайте форму блина. И снова подождите, пока они поднимутся. А через полчасика обжарьте каждый блинок на оливковом масле с каждой стороны.
8. На теплые блинчики укладываем наши руле- ты/розочки из рыбы и украшаем веточками ти- мьяна и тонкими кольцами перца чили.