Креветки на пару на планше из картофеля с трюфельным маслом

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Креветки на пару на планше из картофеля с трюфельным маслом". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Креветки на пару на планше из картофеля с трюфельным маслом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Тигровые креветки, Чеснок, Базилик, Сушеный майоран, Оливковое масло , Соль, Молотый белый перец, Картофель , Молоко, Сливочное масло, Оливковое трюфельное масло.

Ингредиенты:

  • Тигровые креветки - 9 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Базилик - 1 ч.л.
  • Сушеный майоран - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый белый перец - на кончике ножа
  • Картофель - 400 г.
  • Молоко - 100 мл
  • Сливочное масло - 3 ст.л.
  • Оливковое трюфельное масло - 2 ст.л.

Инструкции

  1. Креветки очистить, оставив хвосты, промыть, обсушить на бумажных полотенцах.
  2. Базилик, майоран, чеснок, перец. соль и оливковое масло истолочь в ступке до состояния пасты.
  3. Замариновать креветки в пасте на 10 минут.
  4. Очистить и отварить картофель до готовности. Слить воду, добавить молоко, соль, сливочное и, по желанию, трюфельное масло. Растолочь в пюре. Накрыть, чтобы пюре оставалось теплым до подачи.
  5. Разогреть пароварку, включив ее на 2–3 минуты. Слегка смазать поддон для приготовления в пароварке оливковым маслом. Выложить креветки и оставить на пару на 7 минут.
  6. Выложить на тарелку пюре, на него — креветки. Сверху полить образовавшимся при приготовлении креветок в пароварке соком.