Курзе с крапивой

Рецепты / Мясо

Курзе с крапивой является дагестанским национальным блюдом. Готовится весной, когда только-только поспевает крапива. Очень полезно и очень вкусно!

Рецепт «Курзе с крапивой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Крапива, Пшеничная мука, Яйцо куриное, Лук, Растительное масло , Соль .

Ингредиенты:

  • Крапива - 1 кг.
  • Пшеничная мука - 500 г.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Лук - 1 г.
  • Растительное масло - 10 г.
  • Соль - на г.

Инструкции

  1. Крапиву очистить, хорошенько промыть и высушить на полотенце. Затем очень мелко порубить ножом или в блендере.
  2. Поджарить на сковороде мелко покрошенный лук и добавить туда крапиву. Потушить.
  3. Потушенную крапиву выложить в чашку. Дать остыть. Посолить. Добавить яйцо. Перемешать — это будет начинкой.
  4. Приготовить обычное пресное тесто. Тонко раскатать и сделать кружки при помощи кружки.
  5. Начинить кружки начинкой и сплести косичку.
  6. Вскипятить воду в кастрюле, посолить. В кипящую воду закинуть курзе и сразу очень аккуратно перемешать шумовкой, чтобы не прилипли. Как всплывут, варить около 10 минут.
  7. Можно подавать со сметаной, либо ореховым соусом.