Кассуле из свинины и курицы

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Кассуле из свинины и курицы". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Кассуле из свинины и курицы» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Охотничьи колбаски, Репчатый лук, Куриное филе, Чеснок, Помидоры , Белая фасоль, Сушеный майоран, Гвоздика , Сушеный тимьян, Сушеный базилик, Лавровый лист, Соль, Молотый черный перец, Толченые сухари, Свинина.

Ингредиенты:

  • Охотничьи колбаски - 100 г.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Куриное филе - 200 г.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Помидоры - 200 г.
  • Белая фасоль - 200 г.
  • Сушеный майоран -  по вкусу
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Сушеный тимьян -  по вкусу
  • Сушеный базилик -  по вкусу
  • Лавровый лист -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Толченые сухари - 50 г.
  • Свинина - 400 г.

Инструкции

  1. Фасоль замочить минимум на 8 часов в большом количестве холодной воды.
  2. Свинину нарезать кубиками среднего размера. И отправить в сковородку жариться, чтобы сало потекло. К ней же кинуть нарезанные охотничьи колбаски. Посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки, добавить воды и тушить один час.
  3. Лук крупно нарезать. Все равно тушиться будет долго. А чеснок просто раздавить ножом. Добавить их к мясу и немного обжарить.
  4. Помидоры нарезать как вам заблагорассудится и добавить их к мясу с луком и чесноком.
  5. Куриную грудку (вообще лучше, конечно, утку, но ее не было под рукой) нарезать кубиками и отправить все в ту же сковородку.
  6. Добавить тимьян, майоран, базилик.
  7. Фасоль промыть в проточной воде, откинуть на дуршлаг и выложить в сковородку. Тушить еще один час. Если необходимо, добавить воды. Кассуле должно быть жиденьким.
  8. Выложить рагу в горшок и отправить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку еще на час, присыпав сверху сухарями. Проткнуть образовавшуюся корочку через полчаса.
  9. Достать из духовки и наслаждаться духом старой доброй Франции.