Цыплята по‑французски с тимьяном, белым вином и грибами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Цыплята по‑французски с тимьяном, белым вином и грибами". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Цыплята по‑французски с тимьяном, белым вином и грибами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Шампиньоны, Цыпленок, Свежий тимьян, Лук, Чеснок , Сливочное масло, Пшеничная мука, Белое сухое вино , Сливки 25%-ные, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 200 г.
  • Цыпленок - 2 шт.
  • Свежий тимьян - 1 пуч.
  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Сливочное масло - 3 ст.л.
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.
  • Белое сухое вино - 200 мл
  • Сливки 25%-ные - 70 мл
  • Соль - щепотка"}'> по вкусу
  • Молотый черный перец - щепотка"}'> по вкусу

Инструкции

  1. Цыплят выложить в глубокий сотейник и обжарить до золотистой корочки.
  2. Залить водой до серединки тушки, посолить, положить тимьян, накрыть крышкой и тушить минут 40–50.
  3. Затем вынуть, бульон перелить в отдельную емкость.
  4. Разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить нарезанный лук, пассеровать 3–4- минуты, добавить грибы и чеснок, немного соли и перца.
  5. Просеять муку прямо в сотейник, размешать и влить вино.
  6. Довести до кипения и влить 400 мл бульона.
  7. Выложить в этот соус цыплят и прогреть под крышкой еще минут 15–20 (не забудьте соус залить прямо в тушки, чтобы мясо пропиталось ароматами и изнутри).
  8. Присыпать петрушкой и подавать с багетом и белым вином.