Панированная радужная форель

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Панированная радужная форель". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Панированная радужная форель» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Оливковое масло, Форель, Панировочные сухари, Чеснок, Рубленая петрушка , Свежий измельченный розмарин, Помидоры черри, Соль , Молотый черный перец, Базилик, Лимонная цедра, Белое полусухое вино.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 100 г.
• Форель - 800 г.
• Панировочные сухари - 5 г.
• Чеснок - 1 г.
• Рубленая петрушка - 2 г.
• Свежий измельченный розмарин - 1 г.
• Помидоры черри - 6 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Базилик - ½ г.
• Лимонная цедра - 2 г.
• Белое полусухое вино - 70 г.

Инструкции

1. Очистить рыбу и разрезать на филе. Промыть лимон, высушить и протереть теркой желтую часть кожуры. Размешать с панировочными сухарями.
2. Измельчить чеснок, петрушку и розмарин, также соединить с сухарями, посолить и поперчить.
3. Картофель помыть, нарезать дольками крупные картофелины, посолить, поперчить, залить немного оливкового масла и запечь в духовке на 10 минут раньше рыбы, при температуре 200 градусов.
4. В это время взять филе рыбы и аккуратно положить сухари с пряностями со обеих сторон. Накладывать таким образом, чтобы сухари хорошо прилипли к мякоти.
5. Разместить филе рядом с картофелем, мякотью вверх, сверху равномерно спрыснуть оливковым маслом. Посолить, поперчить, засыпать картофель оставшимися панировочными сухарями и печь еще 20 минут при той же температуре, до образования румяной корочки. Во время выпечки, примерно за 5–7 минут до готовности, добавить немного белого вина.
6. При подаче сервировать помидорами черри и базиликом.