Шашлык из свинины, маринованный в водке с медом

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Шашлык из свинины, маринованный в водке с медом". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Шашлык из свинины, маринованный в водке с медом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лук, Водка, Мед, Цукини, Помидоры , Хмели-сунели, Соль, Растительное масло , Свиная шея, Сладкий перец, Смесь специй для шашлыка, Морковь.

Ингредиенты:

• Лук - 1 кг.
• Водка - 70 г.
• Мед - 1 г.
• Цукини - 5 шт.
• Помидоры - 15 шт.
• Хмели-сунели -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Растительное масло - 2 г.
• Свиная шея - 2 кг.
• Сладкий перец - 5 шт.
• Смесь специй для шашлыка -  по вкусу
• Морковь - 3 шт.

Инструкции

1. Мясо помыть, дать стечь воде, нарезать так, чтобы можно было нанизать на шампуры, разложить на столе и посолить. Дать ему просолиться в течение 20 минут. Натереть специями.
2. Лук почистить, помыть и нарезать кольцами.
3. Выложить в кастрюлю (послойно) лук и мясо.
4. Растворить мед в водке и залить шашлык смесью водки и меда, поставить под гнет и отправить в холодильник не менее, чем на 3 часа.
5. Вынуть мясо, перемешать его с луком, добавить 2 соловые ложки постного масла и еще раз перемешать. Довольно плотно нанизать на шампуры и жарить на мангале до готовности.
6. Овощи вымыть, морковь почистить, крупные помидоры разрезать пополам, перец — кольцами, посолить и посыпать специями для овощей (я в данном, конкретном, случае ограничилась солью и хмели-сунели), оставить овощи минут на 15–20, вперемешку нанизать на шампуры и отправить на угли.
7. Если начать жарить овощи одновременно с мясом, то цукини и морковка получатся al dente (итал. — приготовленные таким образом, чтобы они получились твердоватыми, но не жесткими). Если минут за 10–15 до того, как поставите мясо над огнем, то получатся совсем мягкими и нежными.