Мальфатти

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Мальфатти". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Мальфатти» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Шпинат, Творог, Лук, Яйцо куриное, Тертый сыр пармезан , Пшеничная мука, Оливковое масло, Шалфей , Соль, Молотый белый перец.

Ингредиенты:

  • Шпинат - 600 г.
  • Творог - 300 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Тертый сыр пармезан - 2 ст.л.
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 4 стак.
  • Шалфей -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый белый перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Шпинат разморозить. Нарезать. Лук мелко порубить и обжарить с маслом. Добавить шпинат, когда лук примет золотистый цвет. Подержать 3 минуты. Оставить остывать.
  2. Творог (или рикотту) смешать с пармезаном, варенными яйцами, поперчить, всыпать муку. Добавить остывший шпинат. Перемешать и вымесить. Сформировать ньокки овальной формы.
  3. В кипящую воду, с каплей масла и щепоткой соли, выложить ньокки и варить до всплытия.
  4. Зелень обжарить в масле на слабом огне. Выложить ньокки на тарелку и полить маслом. Посыпать пармезаном.