Тунец с капустой, авокадо и чечевицей

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Тунец с капустой, авокадо и чечевицей". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Тунец с капустой, авокадо и чечевицей» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе тунца, Зеленая чечевица, Авокадо, Савойская капуста, Лимоны , Чеснок, Оливковое масло, Дижонская горчица , Лавровый лист, Сахар, Молотый кумин (зира), Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Филе тунца - 1 кг.
• Зеленая чечевица - 200 г.
• Авокадо - 4 шт.
• Савойская капуста - 1 шт.
• Лимоны - 1 шт.
• Чеснок - 6 зуб.
• Оливковое масло - 100 мл
• Дижонская горчица - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Молотый кумин (зира) - щепотка"}'> по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Филе тунца нарезать на порци­онные куски и замариновать в смеси оливкового масла (80 мл), цедры лимона и двух грубо нарубленных зубчиков чеснока.
2. Чечевицу залить водой, добавить лавровый лист, кумин и оставшиеся четыре зубчика чеснока, поставить на медленный огонь и варить двадцать пять минут, следя за тем, чтобы жидкость не выкипала полностью, и подливая воду, когда это нужно.
3. Параллельно нужно нарезать капусту тонкой соломкой и припустить ее в течение двух минут в кипящей подсоленной ­воде, после чего слить воду и ох­ладить капусту, чтобы ­она не продолжала вариться и не потеряла текстуру и зеленый цвет.
4. Нарезать мякоть авокадо кубиками со стороной 1–2 см, смешать соус из оставшегося оливкового масла, горчицы, сахара и сока лимона, посолить и поперчить его.
5. В большой миске перемешать капусту, чечевицу и авокадо вместе с соусом.
6. Разогреть сковородку и обжарить на ней куски тунца по минуте с каждой стороны.
7. Подавать тунца с салатом из че­чевицы, савойской капусты и авокадо.