Наси-даганг

Малайзийско-индонезийский рыбный карри, который подают с рисом. В Азии его делают из местной рыбы, которую не найти у нас, так что она заменена лососем. В Азии вместо лимона используют в данном случае каламанси, он же мускусный лайм.

Рецепт «Наси-даганг» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе лосося, Листья банана, Галангал, Листья лимона, Томатный соус , Соус карри, Лимонная трава, Растительное масло , Перец чили, Чеснок, Репчатый лук, Лимонный сок, Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

• Филе лосося - 200 г.
• Листья банана - 50 г.
• Галангал - 20 г.
• Листья лимона - 5 г.
• Томатный соус - 20 г.
• Соус карри - 20 г.
• Лимонная трава - 8 г.
• Растительное масло - ½ ст.л.
• Перец чили - 18 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Репчатый лук - 10 г.
• Лимонный сок - 8 мл
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Рыбу замариновать на двадцать-тридцать минут с помощью лимонного сока, черного перца и соли.
2. Обернуть куски лосося банановыми листьями и обжарить до полуготовности.
3. Обжарить нарезанные лук, чеснок и галангал, добавить томатный соус, соус карри и лосось, влить 100 мл воды, убавить огонь и готовить десять минут. В конце положить лемонграсс и листья лимона и через пару минут снять с огня.
4. Подавать с нарезанными овалами чили.