Мясо по‑алжирски

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Мясо по‑алжирски". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Мясо по‑алжирски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Чернослив, Фундук, Зеленый чай, Миндаль , Корица, Карри порошок, Корень имбиря , Растительное масло, Вода, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Свинина - 1 кг.
• Чернослив - 350 г.
• Фундук - 50 г.
• Зеленый чай - 4 ч.л.
• Миндаль - 50 г.
• Корица - 1 шт.
• Карри порошок - 1 ст.л.
• Корень имбиря - 1 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Вода - 1 стак.
• Соль - щепотка"}'> по вкусу
• Молотый черный перец - щепотка"}'> по вкусу

Инструкции

1. Листики зеленого чая высыпать в миску, влить 2 стакана чуть остывшего кипятка, накрыть и дать настояться 10 минут. Процедить и замочить в настое тщательно вымытый чернослив примерно на 2 часа.
2. Мясо вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать мясо средними кусками, приправить солью и перцем и обжарить в разогретом масле, по 5 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо.
3. Миндаль и фундук порубить ножом в крупную крошку. Палочку корицы разломать на кусочки.
4. В сковороду, где жарилось мясо, добавить 1 стакан холодной кипяченной воды, корицу, карри, миндаль, фундук и имбирь. На большом огне быстро довести до кипения. Уменьшить огонь, вернуть в сковороду мясо и готовить под крышкой 45 минут.
5. Когда мясо будет готово, добавить размоченный чернослив и потушить под крышкой еще 10 минут.