Башенки из баклажанов с тыквой, гранатом, мятой и козьим и сыром

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Башенки из баклажанов с тыквой, гранатом, мятой и козьим и сыром". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Башенки из баклажанов с тыквой, гранатом, мятой и козьим и сыром» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны, Козий сыр, Мята, Сливочное масло, Гранаты , Чеснок, Йогурт, Соус наршараб , Тыква, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 400 г.
• Козий сыр - 150 г.
• Мята - 10 г.
• Сливочное масло - 20 г.
• Гранаты - 150 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Йогурт - 140 г.
• Соус наршараб - 30 мл
• Тыква - 300 г.
• Оливковое масло - 30 мл

Инструкции

1. Баклажаны нарежьте кружками толщиной 5 мм, присыпьте солью, через 10 минут промойте, просушите и обжарьте на сильном огне с каждой стороны по 1 минуте на сковороде гриль.
2. Разберите гранат на зерна, из половины зерен выжмите сок; чеснок почистите, разотрите в пасту.
3. Отделите листья мяты от стеблей, мелко порубите; тыкву очистите, нарежьте мелким кубиком, разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарьте на среднем огне тыкву в течение 4-х минут, посолите, поперчите.
4. Добавьте половину козьего сыра, половину растертого чеснока и половину мяты в сковороду к тыкве и жарьте в течение 1 минуты.
5. Выстелите противень бумагой для выпечки, уложите половину баклажанов, на каждый баклажан положите 1 чайную ложку сыра и 1 столовую ложку начинки из тыквы, накройте оставшимися баклажанами, сверху разложите тыквенную начинку, запекайте в течение 10 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
6. Приготовьте соус: соедините гранатовый сок, йогурт, наршараб, оставшийся чеснок и зерна граната, поперчите, посолите, перемешайте и отправьте в холодильник.
7. Башенки выньте из духовки и слегка остудите, затем полейте соусом, присыпьте оставшейся мятой и подавайте.