Техасское чили с говядиной и бобовыми

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Техасское чили с говядиной и бобовыми". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Техасское чили с говядиной и бобовыми» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Бекон, Говяжий фарш, Белая фасоль, Красная фасоль, Помидоры , Репчатый лук, Зеленый лук перья, Сметана , Оливковое масло, Молотый перец чили, Сыр чеддер, Молотый кайенский перец, Молотый тмин, Соль, Сахар, Кайенский перец.

Ингредиенты:

  • Бекон - 30 г.
  • Говяжий фарш - 300 г.
  • Белая фасоль - 150 г.
  • Красная фасоль - 150 г.
  • Помидоры - 250 г.
  • Репчатый лук - 150 г.
  • Зеленый лук перья - 15 г.
  • Сметана - 45 г.
  • Оливковое масло - 7 г.
  • Молотый перец чили - 5 г.
  • Сыр чеддер - 30 г.
  • Молотый кайенский перец - 2 г.
  • Молотый тмин - 2 г.
  • Соль - 2 г.
  • Сахар - 2 г.
  • Кайенский перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготовить все ингредиенты. Сделать фарш из говядины. Нарезать бекон кусочками по 0,5 см. Довести до готовности красную и белую фасоль. Помидоры помыть, очистить от шкурки и протереть до однородной массы. Почистить и нарезать репчатый лук. Помыть и нарезать зеленый лук. Потереть чеддер на средней терке. Смешать сухие специи: обычный и особенно острый кайенский чили-перец, тмин, соль и сахар. Свежий кайенский перчик помыть, почистить от семян и прожилок, очень мелко нарезать — будьте осторожны, не обожгитесь!
  2. В кастрюле на среднем огне разогреть 0,5 столовые ложки оливкового масла и добавить бекон. Жарить 2 минуты, затем выложить бекон на тарелку.
  3. В ту же кастрюлю добавить нарезанный репчатый лук и готовить 4 минуты, помешивая.
  4. Прибавить огонь до максимума, добавить в кастрюлю фарш и хорошо мешать его лопаткой, чтобы не было комочков. Жарить на сильном огне, мешая, 6 минут.
  5. Добавить томаты, белые и красные бобы и смесь специй (порошок чили, молотый тмин, кайенский перец, сахар, соль). Перемешать и готовить на слабом огне 20 минут, помешав 4–5 раз.
  6. Пока чили готовится, попробуйте его на остроту. С помощью свежего кайенского перца вы можете сделать чили более острым, как любят в Техасе. Но будьте осторожны — может быть слишком остро!
  7. Подавать готовое чили с зеленым луком, беконом, чеддером и сметаной.