Печень по‑венециански

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Печень по‑венециански". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Печень по‑венециански» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телячья печень, Пшеничная мука, Сыр, Сливки 22%-ные, Белое сухое вино , Растительное масло, Лук, Молотый черный перец , Соль.

Ингредиенты:

  • Телячья печень - 250 г.
  • Пшеничная мука - 80 г.
  • Сыр - 20 г.
  • Сливки 22%-ные - 100 мл
  • Белое сухое вино - 100 мл
  • Растительное масло -  по вкусу
  • Лук -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезать лук полукольцами, сыр измельчить на мелкой терке.
  2. Подготовить печень: очистить ее от пленок и прожилок, нарезать небольшими брусочками, обвалять каждый кусочек в панировке из муки, перца и соли. Лук обжарить на хорошо разогретой сковороде и отложить в тарелку.
  3. В течение 7 минут обжаривать печень на сильном огне, добавить вина и жарить еще немного до его испарения.
  4. В течение 3 минут тушить печень в сливках.
  5. Готовое блюдо посыпать измельченным сыром, перемешать и украсить зеленью. Жареный лук аккуратно выложить сверху на блюдо и подать к столу.