Кулеш из пшена на костре

Кулеш - уникальное блюдо, напоминающее что-то среднее между кашей и супом. Традиционно кулеш готовится в печке или в котелке на открытом воздухе. Классический кулеш готовится из пшена и имеет специфический незабываемый вкус.

Рецепт «Кулеш из пшена на костре» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Пшено, Сало, Лук репчатый, Морковь, Зелень , Свинина, Картофель, Вода , Яйцо, Соль, Смесь перцев.

Ингредиенты:

• Пшено - 1 ст.
• Сало - 200 г.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Зелень - 2 пуч.
• Свинина - 200 г.
• Картофель - 5 шт.
• Вода - 1,8 л.
• Яйцо - 3 шт.
• Соль -  по вкусу
• Смесь перцев -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для кулеша.
2. Сало нарезаем небольшими кубиками.
3. В раскаленный котелок выкладываем сало и жарим в течение 2-3 минут до появления жира. Затем добавляем и нарезанный мелкими кубиками лук и продолжаем обжаривать еще в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
4. Тем временем свинину нарезаем крупными кусками.
5. Выкладываем свинину в котелок и продолжаем жарить в течение 10 минут. Солим, перчим по вкусу.
6. Тем временем картофель режем небольшими кубиками, а морковь - брусочками.
7. Добавляем овощи с пшеном в котелок, заливаем водой и продолжаем варить до готовности картофеля и пшена (20-25 минут). Солим, перчим по вкусу.
8. Тем временем измельчаем зелень.
9. Добавляем в котелок яйца с зеленью, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
10. Кулеш из пшена на костре готов. Приятного аппетита!